Hot Cross Buns.

I miei primi HOT CROSS BUNS {made in England}. Sono buoni, soffici e profumati. In realtà la tradizione vuole che vengano preparati per la Pasqua, in occasione del venerdì santo ma davvero un peccato farli una sola volta all’anno!

#recipe
850 gr di farina
250 ml di latte
200 ml di acqua minerale
20 gr di lievito di birra fresco
110 gr di zucchero
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaino di sale
1 uovo
85 gr di burro
Versare insieme latte e acqua ed intiepidire. Sciogliere il lievito e metterlo a riposare circa 5 minuti.
Mescolare insieme gli ingredienti secchi, incorporare poco alla volta il lievito, poi il burro fuso e l’uovo. Impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso. Lasciare riposare per circa 1 ora. Riprendere l’impasto, rimpastare per sgonfiarlo e dividerlo per comporre 15 palline di impasto uguale. Sistemarli in una teglia senza avvicinarli troppo e lasciare ancora lievitare. Nel frattempo preparare la pastella per le croci: 4 cucchiai di farina - 1 cucchiaio di zucchero - 50 ml di acqua. Mescolare fino ad ottenere una crema liscia. Con l’utilizzo di una sac à poche (io senza) formare la croce su ogni panino. Infornare per 25 minuti a 180 gradi e appena sfornati spennellare con sciroppo d’acero.

Banana Bread.

ore 6.25 

La nuova settimana è iniziata già. Da circa mezz’ora, dopo una seconda metà della notte inesistente. Ma per fortuna che oggi è LUNEDÌ, il giorno bello quello che porta addosso tutte le energie positive del fine settimana, dei nuovi inizi “comincio da lunedì”, del riordino mentale e della dieta equilibrata e del BANANA BREAD che mi aspetta in cucina. Preparato ieri sera, quando le forze erano davvero sottoterra ma con le banane mature da utilizzare e l’entusiasmo di preparare la colazione di questa mattina. 

#recipe

Periodo di prime volte -  ieri CHIFFON - oggi BANANA BREAD. PRIME COLAZIONI IN PERFETTO STILE AMERICANO.

BANANA BREAD 

ingredienti

250 gr di farina 00
140 gr di zucchero
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di cannella
1/4 cucchiaino di noce moscata
un pizzico di sale
3 banane molto mature, con le macchie nere
80 gr di yogurt
2 uova
90 g di burro fuso, tiepido
100 gr di noci tostate e tritate oppure delle di gocce di cioccolato

Scaldare il forno a 200°C. In una ciotola grande setacciare insieme la farina, lo zucchero, le spezie, il sale e il bicarbonato. In un’altra ciotola schiacciare le banane con una forchetta e sbatterle insieme con lo yogurt, le uova e il burro fuso. Incorporare delicatamente il composto liquido con le banane agli ingredienti secchi finché saranno appena amalgamati. Incorporare delicatamente le gocce di cioccolato, senza mescolare troppo. Versare in uno stampo da plumcake rivestito di carta d forno e infornare per 50 minuti.

ON AIR

Il Favoloso Mondo Di Amelie - Colonna Sonora

Parigi è sempre una buona idea. French Toast con Marmellata di Ciliegie.

Inizio oggi un nuovo libro PARIGI E' SEMPRE UNA BUONA IDEA in Rue Dragon, nel cuore di Saint-Germain-des-Prés, all'interno di un piccolo negozio con una vecchia insegna di legno, mensole straripanti di carta da lettere e bellissime cartoline illustrate: la papeterie di Rosalie Laurent. Lei è una talentuosa illustratrice, famosa per i biglietti d'auguri realizzati a mano. Accanita sostenitrice dei rituali "quelli romantici in stile parigino": il café créme la mattina e un bicchiere di vino rosso dopo la chiusura. I rituali aiutano a fare ordine nel caos della vita, ed è per questo che Rosalie per il suo compleanno fa sempre la stessa cosa: salire i 704 gradini della Tour Eiffel fino al secondo piano e, con il cuore in gola, lancia un biglietto sul quale ha scritto un desiderio...

Milkshake al Cioccolato. Cucina Made in New York.

Quando Lorenzo era piccolo, intendo dallo svezzamento in poi, non abbiamo mai avuto difficoltà nel proporgli nuovi sapori. Ha sempre mangiato tutto e con curiosità. La sua preferita era la bieta lessa condita con olio e limone. Talmente gli piaceva che la mangiava beatamente con le mani. Così siamo andati avanti fino al primo anno di materna, quando un bel giorno: "A ME QUESTO NON MI PIACE" e da questo momento in poi sono entrata diverse volte in crisi, diverse volte mi sono arrabbiata con me e con lui ma tanto il risultato era sempre l'esatto opposto di quello che desideravo, anche solo in piccolissima parte, ottenere. Così sono passata al piano B: CAMUFFARE IL CIBO (frutta&verdura ) in quelle quattro cose che abitualmente mangia: polpette di carne e spinaci - facendo attenzione a non farle diventare troppo verdi; lasagne multistrato con pomodoro e passato di verdure - con abbondante parmigiano; e tra le new entry del periodo  il frullato di gelato al cioccolato con la frutta, avendo cura a non lasciar trasparire nessun altro colore se non quello del cioccolato.