Torta di Mascarpone e Cacao - Senza Uova.

Finalmente Sabato. Oggi per colazione la ricetta più cliccata della settimana: la Torta di Mascarpone e Cacao - SENZA UOVA. Primo esperimento nel lontano 2013. Solo a rileggere le parole del post....mammamia quanta vita è passata, quante emozioni, quanta stanchezza. Era il primo anno di vita di Lorenzo e avere mezz'ora di tempo, per preparare un dolce, era una conquista!!!

Riso soffiato al Cioccolato (come riciclare le uova di Pasqua).

E dopo StagioniAMO, oggi RICICLIAMO. Parte l'operazione smaltimento cioccolata delle uova di Pasqua.
Se gli anni precedenti erano Muffins, quest'anno è un dolcissimo biscotto al riso soffiato.
La ricetta è sempre proveniente dalla cucina più home made del web: Coffee&Mattarello!!!

Visitarla per convincersi!!!

Buona giornata.

RISO SOFFIATO AL CIOCCOLATO
ingredienti
200 g di cioccolato (quello delle uova di Pasqua)
70 g di riso soffiato
1 cucchiaio di miele
una noce di burro

Spezzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria insieme al miele e alla noce di burro. Quando sarà completamente sciolto, aggiungere il riso soffiato e amalgamare con l'ausilio di un cucchiaio di legno. Rovesciare il composto su un foglio di carta da forno, compattare bene e formare un blocco unico. Lasciare riposare almeno 1 ora in frigorifero.

ispirata ad un ricetta di: Coffee & Mattarello

ON AIR

Alanis Morisette - Thank U

Plumcake speziato.

E poi metti un pomeriggio a pensare.

Desiderare di stare in un posto.

Sperare che le parole scritte in una e-mail arrivino dritte al cuore.

Sentire crescere un'amicizia ogni giorno di più.

Immaginare come sarebbe, se non ci fossero i km a dividerci.

Affidare alla magia delle spezie, i pensieri di un freddo pomeriggio d'inverno.

Dedicato alla mia amica.

Buona giornata.

PLUMCAKE SPEZIATO

INGREDIENTI

275 g di frutta secca (uva sultanina, nocciole, mandorle e scorza di mandarino)

325 ml di té nero

2 cucchiaini di lievito

325 g di farina

80 g di burro 

100 g di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele di melata

latte

mix di spezie (chiodi di garofano, noce moscata, cannella)

In una tazza mettere la frutta secca e versare il té ancora caldo. Lasciare a bagno per circa 30 minuti, quindi scolare la frutta e conservare il té.

In una ciotola unire insieme la farina, il mix di spezie e il lievito e mescolare. Versare il burro fuso nella tazza del té conservato, unire lo zucchero, il miele, un filo di latte e per ultimo la frutta. Dopo  aver mescolato unire alla farina e mescolare fino ad ottenere un impasto liquido. 

Versare in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno e cuocere a 160° per 1 ora e 15 minuti.

ispirata ad una ricetta di: Un Pizzico di Magia

Torta di Mascarpone e Cacao (senza Uova).

Avere un figlio ti cambia la vita, gli orizzonti, i progetti.

Le giornate diventano infinite.

I sentimenti scombinati.

Gli equilibri delicati.

Quello che era una certezza, a volte è un dubbio.

Quello che avresti pensato di saper gestire, a volte è un tunnel dal quale non trovi via d'uscita.

Avere un figlio potrebbe non essere quello che desideravi.

Aspetti che quel momento arrivi.

Da protagonista, vivi un crescendo di sentimenti.

Avere un figlio ti riempie la vita ma ti priva.

Il cuore si apre.

Le energie si perdono e si disperdono. E il recupero non è sempre così facile.

Avere un figlio ti fa sentire sola anche se sola non sei.

Come se il mondo non ti capisse più.

Come se perdessi quell'attimo per essere parte di quel mondo.

Avere un figlio è mangiare ad orari in cui non hai fame, dormire ovunque ti capiti e in tutte le posizioni.

Avere un figlio è una prova coraggiosa per la quale non avresti mai potuto dire: sono pronto!!!

Non esistono allenamenti per vincere.

Sei parte di un presente e quello è l'allenamento e la gara.

Avere un figlio è un'esperienza straordinaria che ogni donna avrebbe la forza necessaria per vivere a pieno.

Dedico questo post a tutte Noi Mamme. Viviamo i nostri sentimenti senza aver timore di dire "non ce la faccio" e chiedere aiuto. Questo non diminuisce l'Amore per nostro figlio al contrario lo arricchisce. Riuscire a ritagliare del tempo per Noi, ci rigenera e ci ricarica di energia. 

TORTA DI MASCARPONE E CACAO (SENZA UOVA)

INGREDIENTI

150 g di zucchero

250 g di farina

3 cucchiai di cacao

un pizzico di sale

250 g di mascarpone

1 bicchiere latte a temperatura ambiente

1 bustina di lievito

1 bustina di vanillina

Mettere insieme zucchero, farina e lievito setacciati, cacao e vanillina e mischiare insieme. Aggiungere il mascarpone e incorporare fino ad ottenere un impasto compatto. Unire poco alla volta il latte facendo attenzione a non far diventare l'impasto troppo liquido. Imburrare uno stampo a cerniera, versare l'impasto e infornare a 170° per 25 minuti.