Crostata di Mele.

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The Pretenders - I'll stand by you

Rientrare a lavoro dopo una maternità è, comunque, un'esperienza devastante. 

Dopo mesi trascorsi a cambiare pannolini o cantare canzoncine improbabili, rientrare a lavorare sembra quasi una salvezza.

Ma poi?

Ti accorgi che cambiare pannolini o cantare canzoncine dipingeva la giornata di prezioso. 

La rendeva ancora più speciale. 

La trasformava in qualcosa di unico.

Vedere crescere un figlio è, comunque, un'esperienza straordinaria dalla quale alimentarsi ogni respiro. 

E così che la testa inizia a viaggiare.

A pensare un nuovo modo di lavorare, magari da casa. 

A pensare un nuovo modo di lavorare che piace.

Perché fare un'attività divertente, migliora i rapporti madre e figlio. 

Li completa. 

Li rinnova. 

Così che la mia testa si guarda intorno.

Ruba con gli occhi.

Va oltre quelle che sono le possibilità.

Così che continuo a sperare un giorno di potermi realizzare in quello che più MI PIACE: cucinare. 

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI 

per la base

300 g di farina 00

120 g di zucchero

80 g di burro a temperatura ambiente

1 bustina di lievito 

1 uovo

per la farcia

3 mele

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino abbondante di cannella

2 pugni di cereali tostati sminuzzati grossolanamente

Tagliare le mele a pezzi aggiungere lo zucchero, la cannella e i cereali e lasciare a macerare per tutta la durata della preparazione dell'impasto. Con l'ausilio di un mixer mescolare insieme gli ingredienti della base, dall'ingrediente più solido a quello più liquido. Passare l'impasto ottenuto (piuttosto sbriciolato) in uno stampo e tamponare fino a ricoprire tutto lo stampo e creando un bordo alto due dita. Mettere da parte un po' dell'impasto sbriciolato ottenuto (circa 1/4). Riempire la base con le mele, ricoprire con l'impasto messo da parte. Infornare a 180° per 30 minuti.

Carbonara di Zucchine.

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Lucio Battisti - Il mio canto libero

Ottobre é volato.

Senza neppure soffermarsi.

Ha colto i migliori attimi di noi.

Li ha dipinti di prezioso.

Li ha consegnati al mese di novembre.

Solo a scriverlo, e le emozioni corrono lungo il corpo.

Solo a pensarci, e riempio gli occhi di lacrime.

Quasi un anno.

Di noi. 

Di TE.

Buona giornata.

CARBONARA DI ZUCCHINE

INGREDIENTI

500 g tonnarelli

4 uova

guanciale

zucchine

parmigiano

pecorino

sale

pepe

peperoncino

In una padella mettere a rosolare senza olio il guanciale. Aggiungere le zucchine, tagliate a pezzetti, prima che il guanciale sia troppo croccante. Aggiustare di sale e lasciare cuocere su fiamma bassa. Nel frattempo mettere a cuocere i tonnarelli. In una ciotola sbattere le uova con parmigiano e pecorino. Versare i tonnarelli cotti nella padella con guanciale e zucchine e lasciare qualche minuto su fiamma accesa. Spegnere il fuoco e versare l'uovo sbattuto sopra la pasta e mescolare insieme. Servire il piatto caldo.

Crostata sbriciolata.

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Bruce Springsteen - Streest of Philadelphia

Mamme blogger!

Ho bisogno di voi!

Raccontatemi la nanna dei vostri gnappetti nei primi 24 mesi di vita.

Ogni esperienza sarà tesoro!!!

Buona giornata.

CROSTATA SBRICIOLATA

INGREDIENTI

per la base

300 g di farina 00

120 g di zucchero

80 g di burro

1 bustina di lievito

1 uovo

per la farcia

450 g di ricotta di mucca

60 g di zucchero a velo

1 bustina di vanillina

1 tavoletta di cioccolato fondente

In un padellino sciogliere su fiamma bassa il burro già morbido a temperatura ambiente. Con l'ausilio di un mixer mescolare insieme gli ingredienti della base, dall'ingrediente più solido a quello più liquido. Passare l'impasto ottenuto (piuttosto sbriciolato) in uno stampo e tamponare fino a ricoprire tutto lo stampo e creando un bordo alto due dita. Mettere da parte un po' dell'impasto sbriciolato ottenuto (circa 1/4).

In una ciotola mettere insieme gli ingredienti della farcia, tagliando a pezzi il cioccolato. Versare la farcia sulla base di frolla sbriciolata e ricoprire con la frolla sbriciolata messa da parte.

Infornare a 180° per abbondanti 30 minuti.

Quiche Brisèe ai Broccoli (LEI).

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Green Day - She

Oggi la mia giornata inizia leggendo le parole di LEI.

LEI che la passione le colora le vene.

LEI che la sua passione la racconta, accendendo di allegria gli occhi.

LEI che ha studiato.

LEI che ha conseguito una laurea con i massimi voti. 

LEI.

LEI che oggi ha paura del futuro.

Dei sui sogni "inutili" da sognare.

Della sua giornata che inizia sempre troppo presto.

Delle domande prive di risposta.

Di un'Italia sconosciuta, vecchia, violentata, stanca.

LEI e così tanti altri oggi si ritrovano a casa senza un lavoro.

A cercare intorno un orizzonte di speranza troppo distante.

A vivere con una sensazione di inadeguatezza, d'incapacità, rabbia, delusione, incertezza.

A vivere appesi ad un presente.

Oggi il mio pensiero è per voi, per LEI. 

Potrei citare le parole di tanti ma MI PIACE citare quelle di LEI:

"Peró poi ricordi che tu stai dalla parte di Robin Hood, ti sorridi, gli sorridi, nella lontananza di un abbraccio amico e inizi il tuo giorno, nuovo".

Buona giornata.

QUICHE BRISÈE AI BROCCOLI

INGREDIENTI

per la pasta brisèe

200 g di farina 00

100 d di burro

50 g di acqua fredda

1 pizzico di sale

per il ripieno

broccoli

uovo

sale

olio evo

aglio 

latte

parmigiano

Con l'ausilio di un mixer elettrico preparare la pasta aggiungendo prima la farina e poi il burro (temperatura ambiente). Attivare il mixer ad intermittenza e unire poco alla volta l'acqua. Aggiungere il sale e terminare di impastare a mano, fino ad ottenere un panetto liscio ed elastico. Avvolgere nella pellicola e conservare in frigorifero per almeno mezz'ora. 

Nel frattempo, in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio, preparare i broccoli. Aggiustare di sale. Lasciare raffreddare e passare i broccoli al mixer.

A parte sbattere l'uovo con un filo di latte. Riprendere la pasta, stenderla nello stampo imburrato avendo cura di bucarellare la base con i rebbi di una forchetta. Riempire con la farcia di broccoli. Versare sopra le uova sbattute e per ultimo grattugiare il parmigiano. Infornare a 180° per mezz'ora.

suggerisco a tutti la lettura!!!

[Alzarsi nella solitudine di una casa che, come la città, sonnecchia ancora.Ti piace questo tuo star sola, pensi, mentre ti reinventi in questo ottobre che sfibra. Pensi al tuo personalissimo cosafaròdagrande che, trova senso, nell'oggi di una direzione nuova e a quelle parole che restano attaccate all' orecchio e bruciano :"Resto a casa, depresso, senza riuscire neppure a sognarlo un futuro". E tu vorresti dire ma non puoi, non sai mentire. Ti scopri a fare i conti con una rabbia che monta, assieme alla stanchezza e al pulsare delle tempie. Ti trovi a riflettere sulle ingiustizie, sulle passioni inutili, sul saper essere per saper fare che si riduce a un bieco tentativo di sopravvivenza in mezzo ai lupi e ai pipistrelli. Però poi ricordi che tu stai con Robin Hood, ti sorridi, gli sorridi, nella lontananza di un abbraccio amico e inizi il tuo giorno, nuovo.]