Pollo al Curry con Patate

Ciao amiche blogghine, dopo la valanga di premi ricevuti a sorpresa, ecco che mi ritrovo a postare la mia cena di questa sera: Pollo al Curry con Patate...tutto al forno!!!

L'ispirazione ce l'ho avuta da Ida, la mia collega, che spesso lo prepara ma nella wok e mi racconta sempre che il profumo del curry si sente fino giù nella strada!!!

Cosa occorre è abbastanza scontato: pollo, patate e una quantità di curry sconsiderata!!!

La preparazione è quella classica, l'unica variante è il pollo panato.

Per la panatura ho mischiato al pan grattato il curry, importante perchè così il pollo prende il sapore di questa gustosissima spezia...provare per gustare!!!

Farro Pesto&Gorgonzola

Oggi per pranzo, dopo una mattinata dedicata alle pulizie di casa, ho preparato questo primo piatto con il farro. Era un pò di tempo che pensavo a fare qualcosa con farro e pesto ma mi mancava sempre un terzo ingrediente...e così venerdì, mentre ero a fare la spesa, ecco che ho trovato il terzo ingrediente: il gorgonzola!!!

• soffriggere aglio e olio
• aggiungere il pesto e qualche noce di gorgonzola
• lasciare su fuoco lento qualche minuto
• buttare in padella il farro cotto (15 minuti per una cottura ardente)
• aggiungere altre 2 noci di gorgonzola
• lasciare su fuoco vivace quanto basta
• guarnire con basilico a pezzetti e servire caldo

P.S. consiglio di prendere il gorgonzola classico per un sapore più deciso...provare per gustare e fatemi sapere ;-)

buon fine settimana...

Rotolo di Gaeta

Amiche blogghine, ieri sera per soddisfare le mie voglie salate ho preparato un rotolo di pasta sfoglia ripieno di cicoria, olive di gaeta e salsiccia...delizioso!!!
Vi scrivo sotto la preparazione...

• soffriggere aglio, olio e tanto peperoncino
• aggiungere le olive snocciolate e tagliate a pezzettini (mezz'etto sono sufficienti)
• aggiungre la cicoria
• e per finire aggiungere 3 salsiccie tagliate a pezzi
• lasciare su fuoco vivace fino all'assorbimento dell'acqua
• stendere sul foglio di pasta sfoglia e arrotolare
• mettere in forno venitilato a 160° per mezz'ora circa
• servire non troppo caldo
• provare per gustare...

P.S.: per essere certa del risultato, ieri sera con noi a cena c'erano anche Filippo&Caterina (cugino di Roy e fidanzata del cugino di Roy)...le soddisfazioni che regala Filippo quando mangia qualcosa di buono sono uniche ed è anche un'ottimo critico...potremmo promuoverlo come Gambero Rosso dei nostri esperimenti culinari ;-)

Trofie Pesto&Ricotta

Oggi per deliziare i nostri palati abbiamo preparato

le trofie pesto&ricotta.
La pasta fresca che siano trofie piuttosto che gnocchi sposa sempre bene sia con il pesto che con la ricotta!!!

Il tempo di cottura delle trofie non deve superare i 5 minuti!!!

preparazione:

• soffriggere aglio, olio e peperoncino (la quantità del peperoncino varia in base ai gusti...preferibilmente non troppo piccante!)
• aggiungere il pesto
• aggiungere la ricotta
• aggiungere il parmigiano
• mescolare accuratemente e schiacciare gli eventuali grumi di ricotta
• buttare le trofie cotte in padella e continuare la cottura per altri 3/4 minunti
• guarnire con il basilico a pezzetti e servire caldo
• provare per gustare..