Ancora Tiramisù

A Collefiorito è ancora tempo di Tiramisù, complice di questa voglia sicuramente la lettura dei miei ultimi libri ma anche la curiosità di provare diverse soluzioni per un tiramisù originale. Questa volta via libera alla ricotta e abbasso le uova. Decisamente più leggero, soffice e delicato. Per la ricetta ho navigato un po tra i blog tanto per farmi un'idea delle dosi e combinazioni, ecco che vi presento la mia soluzione:
INGREDIENTI

savoiardi

500 g di mascarpone

500 g di ricotta

400 g di panna da montare

125 g di zucchero a velo

caffè

1 tavoletta di cioccolato fondente

rum

cacao

Setacciare la ricotta e aggiungere il mascarpone e lo zucchero. Aggiungere il cioccolato fondente a pezzetti e per ultimo la panna montata. Mescolare insieme fino ad ottenere una crema omogenea. Procedere alternando uno strato di savoiardi imbevuti nel caffè mescolato al rum e uno strato di crema. Per ultimo guarnire con il cacao e servire freddo.

La voglia matta

Una voglia matta di nome Chiara, ha pubblicato qualche giorno fa la ricetta del Moelleux al cioccolato e mandorle. Solo a vedere le foto avrei preso a mozzichi il monitor per il gusto delizioso che trasmetteva quel pezzo di moelleux lì proprio davanti ai miei occhi...fermo e immobile...intoccabile ma con tutte quelle mandorle che mi hanno messo ancora più "voglia matta" di provare a rifarlo.

E allora vai che mi preparo con la spesa degli ingredienti, per sicurezza compro due bustine di mandorle....dovesse venirmi la "voglia matta" di metterne di più?!?!?

INGREDIENTI

125 g di zucchero

50 g di farina 00

120 g di burro morbido

1 tavoletta di cioccolato fondente

100 g di mandorle (nella ricetta orignale sono 50 g ma mi è venuta una voglia matta!!!)

3 uova

Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere poco alla volta la farina e mescolare bene. Sciogliere insieme burro e cioccolato e unire alla crema di uova e per ultimo aggiungere le mandorle. Imburrare lo stampo, versare l'impasto e mettere in forno a 180° per 25-30 minuti.E proprio come ha scritto Chiara ogni piccolo morso è una coccola golosa tra la morbidezza dell'interno e il croccante dell'esterno. Una fetta la mattina insieme ad un buon caffè mette di buon umore e regala energia positiva alla giornata.

Malta Discovery

Di ritorno dalla nostra vacanza estiva. Protagonisti di questi giorni sono stati il mare e gli scogli del cuore del Mediterraneo: l'isola di Malta. Una potenza della natura come il mare ha riempito le nostre giornate torride per il caldo implacabile ma navigare attorno alla storia così emozionante di questo arcipelago mi ha reso ancora entusiasta.

I miei occhi hanno fatto scorta di un mare limpido che era sorprendente trovare anche nelle zone cittadine, avrei trascorso ore a guardare i fondali e i piccoli pesci sguazzare velocemente, sarei stata attimi infiniti affacciata dal mio balcone vista mare...a gustarmi le barche dei pescatori di Marsaxlokk, che dipingevano il blu del Mediterraneo con i loro colori vivaci e splendenti, oppure a vedere sfrecciare i bus di linea anni '50 che con 47 centesimi ci hanno accompagnato ovunque alla scoperta di piccoli paradisi marini.

Primo giorno di vacanza immersi a bordo di un caicco: una mini crociera di 8 ore che ci ha portato nel paradiso della LAGUNA BLU! Davvero peccato per la quantità di turisti che prendono d'assalto l'isola di Comino, diventa difficile godere completamente di quel mare. La giornata continua con pranzo a bordo: insalata di pasta, cous cous di verdure, patate lesse e un tipico piatto maltese credo si trattasse di purea di fagioli con aglio...a noi ce gustano tutti questi nuovi sapori e mangiare in quella situazione sulla barca ancora bagnati perchè appena tuffati in un mare blu rendeva tutto ancora più magico. Magico è stato anche quando abbiamo visto i gabbiani baciare il mare, un incontro unico ed emozionante...volavano davanti ai nostri occhi e dove trovavano i pesci che scappavano dal tonno, si avvicinavano in massa.
E dopo il mare, impossibile non immegersi nella storia di Malta. Per 7000 anni è stata protagonista delle più accese vicissitudini di molte popolazioni: dai templi megalitici (abbiamo visto l'edifico più antico del mondo!!!) ai navigatori Fenici, dagli Arabi, che hanno lasciato il loro segno determinante nella lingua, alle storie dei Cavalieri di Malta all'Indipendenza conquistata nel 1964!!! Tutti questi popoli con le loro storie mi hanno emozionato e anche commosso per come la gente di Malta sia rimasta attaccata alla loro terra sempre difendendo le loro tradizioni.

Sull' Isola di Gozo, i nostri occhi sono rimasti incantati dalla "Finestra Azzura" a Dwejra. Un giro in barca con un pescatore maltese che ci indicava le meraviglie che avevamo attorno...ce n'erano infinite...i coralli rossi...i fondali azzurri che ti accecavano....la forma di un coccodrillo su uno scoglio...e lui:ancora il mare!!!
I nostri pomeriggi terminavano seduti davanti al mare a guardare le barche passare e a bere una birra....quanti pensieri sono arrivati e quanti se ne sono andati, quante situazioni ho immaginato se fossi vissuta nel periodo del Grande Assedio o se fossi stato un Cavaliere di Malta, quante riflessioni su me stessa e quanta voglia di vita che mi scorre nelle vene.

Mi auguro sempre di poter avere possbilità di scoprire nuovi posti e culture così sempre da rinnovarmi, arricchirmi e confrontarmi.

Il Mio Primo Blog Candy

Eccomi...un po in ritardo ma ci siamo per decretare la vincitrice. Prima di dedicarmi al "terribile" sorteggio, ringrazio tutti per aver partecipato e questa volta siete stati davvero tanti, ancora grazie!!!

Random.org genera il numero...5!!! Complimentissimi a CLAUDIA, il piccolo dono Candy è per te!!!

Il pacchetto è pronto, aspetto di ricevere il tuo indirizzo per l'invio lacucinadicollefiorito@yahoo.it

Ci rivediamo alla prossima ;-)