Torta di Pere al Cacao.

Ricomincia una nuova giornata. 

Orologio biologico attivato. 

Le prime luci del mattino coperte dalle nuvole. 

Colazione. 

La pioggia incessante della notte ha finito di cadere. 

Il cielo è sempre grigio. 

La pioggia incessante della notte ricomincia a cadere. 

Mi fermo. 

Guardo la mia sagoma nel vetro della finestra. 

Una stanchezza spaventosa mi invade. 

Ritorno a letto.

Navigo nell'etere. 

Leggo storie.

Scopro ricette. 

Penso al post da pubblicare oggi. 

Cosa scrivo? 

La mattinata prende vita, a modo suo. 

Secondo monitoraggio. 

Attesa lunga. 

Tocca a me. 

Un'ora in compagnia del suo battito. 

Il mio piccoletto dormiva. 

Il suo cuore mi rilassava. 

Zero contrazioni uterine. 

Ancora c'è tempo. 

Aspetto.

Aspetterò. 

Buona giornata iniziata.

TORTA DI PERE AL CACAO

INGREDIENTI

50 g di burro

5 cucchiai di zucchero

3 uova a temperatura ambiente

mezzo bicchiere di olio evo

mezzo bicchiere di acqua naturale no gassata

140 g di farina

1 bustina di lievito 

1 cucchiaio abbondante di frumina

mezzo bicchiere di cacao amaro

30 g di cioccolato fondente 

1 pera 

panna da montare

In una ciotola schiacciare con una forchetta il burro insieme allo zucchero. Aggiungere i tuorli, l'olio e l'acqua e mescolare fino ad ottenere un crema spumosa. Unire la farina e il lievito setacciati, la frumina e il cacao setacciato. Montare a neve gli albumi e incorporarli al composto sopra ottenuto. Aggiungere il cioccolato fondente tagliato finemente e la pera tagliata a pezzi molto sottili. Della pera mantenere degli spicchi per la decorazione di superficie. 

Infornare a 180° per 25 minuti.

Lasciare raffreddare e servire con panna fresca appena montata.

Fotografando.

"Certi giorni basta il semplice fatto di esistere per essere felici. Ci si sente leggeri leggeri, ci si  sente fatalmente ricchi che viene voglia di condividere con qualcuno una gioia troppo grande.
In ricordo di quei momenti, è il mio bene più prezioso. Forse perché sono così rari.
Un centesimo di secondo qui, un altro là, sommati insieme non saranno che due tre secondi rubati all'eternità."

Robert Doisneau

Parigi, Dicembre 2011

Lido di Camaiore, Marzo 2012

Magliano in Toscana, Agosto 2012

Londra, Giugno 2010

New York, Novembre 2009

Gnocchi di Patate.

Fra i vantaggi di essere incinta?

Qualsiasi richiesta è esaudita!

"Sai di che avrei voglia stasera?" "Cosa?" 

"Gnocchi." "Passo a fare spesa e compro una confezione."

"Io non ho voglia di quelli. Ho voglia di quelli fatti in casa." "E come facciamo? Io non sono capace."

"Neppure io li ho mai fatti, possiamo provarci. Io però non ce la faccio ad impastare." "Dai dai, ci penso io. Tu riposati."

Lo guardo impastare. 

Sbirciare a precisione la ricetta. 

Penso alla sua pazienza infinita. 

Alla sua capacità di non perdere mai il controllo. 

Alla sua elasticità di vedere e accettare il mondo con tutte le sue sfumature. 

Alla sua nobiltà d'animo. 

A tutto quello che mi ha insegnato. 

Alla sua curiosità di prendere quello che c'è in me. 

Custodirlo. 

Farlo diventare parte di se. 

E penso ancora, che ha preparato degli gnocchi deliziosi. 

Di dimensione gigante ma di consistenza perfetta, come quelli delle nonne. 

Come quelli di cui avevo desiderio. 

"Li rifacciamo un'altra volta?" "Si amore mio."

GNOCCHI DI PATATE

INGREDIENTI per 1,5 kg di impasto

1 kg di patate

100 g di parmigiano

250 g di farina 00

1 uovo

noce moscata

sale

Sbucciare le patate bollite e schiacciarle utilizzando uno schiacciapatate. Unire l'uovo, il parmigiano grattugiato, la farina, la noce moscata e il sale ed impastare fino a quando l'impasto non avrà preso consistenza. Formare tanti cilindri sul tagliere infarinato e poi ricavare gli gnocchi di circa 1 cm (così scrive la ricetta). Dare allo gnocco la rigatura con i rebbi della forchetta.

Fare bollire l'acqua, immergere gli gnocchi e levarli non appena torneranno su. 

Muffin grande di Pera e Ricotta.

A 38 settimane di gravidanza, gli occhi, la mattina, sono svegli sempre prima. 
Aspettano le prime luci, poi si riaddormentano. 
Poi si risvegliano. 
Hanno bisogno di essere distratti dal buio che li ha accompagnati.
Hanno bisogno di essere distratti dalla paura insistente che non li ha abbandonati. 

A 38 settimane di gravidanza, il nuovo giorno inizia con una necessità di mangiare del cibo dolce. 
Un cibo dolce da mangiare lentamente.
Preparato a casa. 
Profumato. 
Soffice.
Morso dopo morso, e la testa è più tranquilla.
Pensieri e paure sono per un attimo più lontane. 

A 38 settimane di gravidanza, sembra che il tempo non trascorri mai.

Buona giornata. 

MUFFIN GRANDE DI PERA E RICOTTA

INGREDIENTI

75 g di burro a temperatura ambiente

125 g di zucchero

2 uova a temperatura ambiente

200 g di farina 00

50 g di farina integrale

250 g di ricotta

1 bustina di lievito

1 cucchiaio abbondante di cacao

1 pera a pezzi
mezzo bicchierino di rhum

cioccolato fondente

In una ciotola mescolare insieme il burro a pezzi con lo zucchero fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova e con l'ausilio di una frusta elettrica a bassa velocità, mescolare insieme. Aggiungere le farine e il lievito non setacciati e il cacao. Unire la ricotta, la pera tagliata a pezzi, il rhum e mescolare. Versare l'impasto in uno stampo da plumcake imburrato e ricoprire la superficie di cioccolato fondente tagliato grossolanamente.

Infornare a 180° per 20 minuti.