Pane senza Sale.

Ci pensavo ieri, mentre rientravo a casa,a quanto Mi piace guidare in autostrada.

Mi piace guidare lasciandomi il sole alle spalle.

Sbirciare quel tramonto.

Mi piace la striscia bianca che divide le corsie.

Mi piace conoscere il nome dell'autostrada che sto percorrendo.

Mi piace percorrerla più volte e ricordare l'ordine delle uscite.

Mi piace leggere i cartelli dei kilometri rimanenti. 

Mi piace il paesaggio.

Mi piace il suo mutamento, kilometro dopo kilometro. 

Mi piace di notte.

Mi piace fermarmi all'autogrill e sentire il solo suono delle auto passare.

Mi piace la gente che si incontra durante la sosta.

Mi piace pensare che ognuno ha una sua particolare storia.

Mi piace adesso ripercorrere le autostrade con lui.

Mi piace raccontargli le storie.

Mi piace pensare che un giorno sarà lui a vivere on the road.

Buona giornata.

PANE SENZA SALE

INGREDIENTI

400 ml di acqua

1 cucchiaio e mezzo di olio di semi di girasole

2 cucchiaini di succo di limone

700 g di farina speciale pane

1 cubetto di lievito

100 g di semi di sesamo

Versare, nel recipiente della MDP, dall'ingrediente più liquido a quello più solido, avendo cura di sciogliere il lievito in acqua tiepida.

Selezionare il programma senza sale. A fine cottura, lasciare raffreddare e mangiare sia con dolce sia con salato.

Ciambellone al Limone.

Una domenica pomeriggio come tante.

A casa.

A godere del calore che c'è dentro.

A sbirciare fuori dalla finestra.

Inseguire le nuvole con gli occhi.

Sfogliare le pagine del diario.

Rileggere l'ultima pagina, scritta il giorno prima di partorire. 

Guardarlo dormire.

Pensare il futuro.

I buoni propositi riempiono la testa. 

Immagini che si concretizzano.

Sensazioni che si alternano.

Una domenica pomeriggio come tante, ma diversa dalle altre. 

Godere di pochi attimi di riposo.

Tra qualche ora si ricomincia.

Gli occhi si chiudono.

La stanchezza incombe. 

I sogni vivono.

Buona giornata.

CIAMBELLONE AL LIMONE

INGREDIENTI

200  g di zucchero

3 uova a temperatura ambiente

150 ml di olio di semi di girasole

un pizzico di sale

il succo di 4 limoni

la scorza grattugiata di 1 limone

400 g di farina

1 bustina di lievito.

Lavorare lo zucchero con le uova, aggiungere l'olio, il sale, il succo di limone (eliminare i semi) e la scorza. Unire la farina continuando a lavorare energicamente il composto. Per ultimo aggiungere il lievito. Infornare a 180° per 15 minuti e poi a 200° per 20 minuti.

Plumcake speziato.

E poi metti un pomeriggio a pensare.

Desiderare di stare in un posto.

Sperare che le parole scritte in una e-mail arrivino dritte al cuore.

Sentire crescere un'amicizia ogni giorno di più.

Immaginare come sarebbe, se non ci fossero i km a dividerci.

Affidare alla magia delle spezie, i pensieri di un freddo pomeriggio d'inverno.

Dedicato alla mia amica.

Buona giornata.

PLUMCAKE SPEZIATO

INGREDIENTI

275 g di frutta secca (uva sultanina, nocciole, mandorle e scorza di mandarino)

325 ml di té nero

2 cucchiaini di lievito

325 g di farina

80 g di burro 

100 g di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele di melata

latte

mix di spezie (chiodi di garofano, noce moscata, cannella)

In una tazza mettere la frutta secca e versare il té ancora caldo. Lasciare a bagno per circa 30 minuti, quindi scolare la frutta e conservare il té.

In una ciotola unire insieme la farina, il mix di spezie e il lievito e mescolare. Versare il burro fuso nella tazza del té conservato, unire lo zucchero, il miele, un filo di latte e per ultimo la frutta. Dopo  aver mescolato unire alla farina e mescolare fino ad ottenere un impasto liquido. 

Versare in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno e cuocere a 160° per 1 ora e 15 minuti.

ispirata ad una ricetta di: Un Pizzico di Magia

Torta di Ricotta e Cacao (no gluten free).

La versione gluten free la trovate qui.

Oggi vi posto la mia versione no gluten free con farina di farro.

Buona giornata.

TORTA DI RICOTTA E CACAO CON FARINA DI FARRO

INGREDIENTI

200 g di ricotta

150 g di zucchero

100 g di farina di farro

1 bustina di vanillina

45 g di cacao

2 uova a temperatura ambiente

1 tazzina di caffè

1 bustina di lievito

un pizzico di sale

Mescolare insieme zucchero e cacao, aggiungere la farina e continuando sempre a mescolare tutti gli altri ingredienti. Per ultimo unire il lievito. Versare il composto in uno stampo imburrato o rivestito di carta da forno. Infornare a 160° per 40 minuti. Far raffreddare e spolverizzare con zucchero vanigliato.