Pizzette rosse.

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Elton John - Rocket man 

Pensi che il vero amore sia l'unica cosa che possa spezzarti il cuore, la cosa che ti riempie la vita e la illumina, o la distrugge. 
Poi, diventi madre. 

cit. Grey's Anatomy

Buona giornata. 

PIZZETTE ROSSE
INGREDIENTI
800 g di farina
400 ml di acqua
1 cubetto di lievito
2 cucchiai e mezzo di olio evo
2 cucchiaini e mezzo di sale

Impastare o a mano o con un'impastatrice elettrica. Lasciare lievitare. Più tempo la massa lievita e più le pizzette saranno buone e digeribili. Cuocere in forno a 220° per circa 20-30 minuti.

Bomboloni al forno.

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Celia Cruz - La vida es un carnaval

Ieri ultimo giorno di Carnevale.

Martedì grasso.

Feste,colori, coriandoli e stelle filanti.

Le maschere dei bambini.

La loro gioia.

I loro sorrisi.

La meraviglia nei loro occhi.

Essere madre, è anche godere di questo. 

BOMBOLONI AL FORNO 
INGREDIENTI
500 gr di farina 00
25 gr di lievito di birra fresco

150 ml di latte intero
1 tuorlo 
1 uovo 
100 gr di zucchero 
50 gr di burro
buccia grattugiata di limone
1 cucchiaino raso di sale

L’impasto può essere preparato utilizzando un qualsiasi robot da cucina, impastatrice, Bimby o semplicemente a mano. Di seguito vi riporto il procedimento con una comune impastatrice.

In un pentolino sciogliere il lievito insieme ad un cucchiaino di zucchero nel latte leggermente intiepidito.
Mettere tutti gli ingredienti nell’impastatrice: la farina, l'uovo più il tuorlo, lo zucchero, la buccia grattugiata di limone e il latte. Avviare il programma per impastare.
Aggiungere in più riprese il burro fatto a tocchetti e freddo di frigo. Aggiungere il cucchiaino di sale. Terminato il programma, trasferire l’impasto su di una spianatoia e se leggermente appiccicoso aggiungere un altro poco di farina. Non esagerare perché questo può compromettere la buona riuscita dei bomboloni.
Formare un panetto, coprirlo con una canovaccio e lasciarlo lievitare fino al raddoppio del volume in luogo tiepido e asciutto.
Trascorso il tempo necessario di lievitazione, prendere il panetto e lavorarlo per un minuto sulla spianatoia. Adesso due sono i metodi per formare i bomboloni. Formare delle palline e poggiarle distanziate su di una placca da forno coperta con carta forno, oppure stendere con un mattarello l'impasto ad uno spessore di un 1 cm e 1/2  circa e con un coppapasta rotondo ritagliare tante formine. Fare lievitare per un’altra oretta. Trascorso il tempo della seconda lievitazione spennellare delicatamente con un tuorlo ed un goccio di latte tutta la loro superficie.
Cuocere in forno preriscaldato e statico a 180° per circa 10-15 minuti.
Spennellare la loro superficie con burro fuso e passarli nello zucchero semolato. I bomboloni si conservano per più giorni in comode bustine per alimenti. Riscaldandoli saranno come appena sfornati.

ispirata ad una ricetta di: Ho voglia di dolce

Ciambella della nonna.

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Lucio Dalla - Attenti al lupo

I bambini non hanno né passato né avvenire e, cosa che a noi non accade mai, godono del presente. 

Jean de La Bruyère

Buona giornata. 

 

CIAMBELLA DELLA NONNA

INGREDIENTI

500 g  di farina

200 g di zucchero

80 g di burro

3 uova

1 bustina di lievito

1 limone

1 bicchiere di latte

2 cucchiai di olio evo

Con l'ausilio di un mixer elettrico, o in una terrina a mano, impastare la farina setacciata, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, il latte, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e per ultimo il lievito.

Mescolare fino a quando l'impasto risulterà omogeneo. Versare l'impasto in una toriera imburrata e infornare a 180° per 20 minuti.

Pancakes alla Ricotta (dedicato alle mie amiche).

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Everly Brothers - All i have to do is dream

Correva l'anno 1999.

Quando la voglia di cambiare il mondo era ancora più forte.

Era l'anno del "devo trovare subito lavoro".

Dei capelli corti.

E delle tinte nero corvino.

Dei rossetti rossi.

E della polvere di riso.

Il colloquio di lavoro arrivò quasi subito.

Così che a settembre del '99 iniziò la mia indimenticabile avventura al Mc Donald's.

Di quegli anni ricordo tutto.

Le tante chiacchiere.

Le risate

Le lacrime.

La fatica dei turni.

Roma notturna, quando tutti dormono.
I parcheggi a Piazza Santo Augusto Imperatore. 
Le scale della Basilica di San Carlo al Corso.

Gli amori e le delusioni.

L'odore degli abiti.

Ma soprattutto ricordo loro, le amicizie.

Quando iniziammo eravamo tutte giovanissime.

Ognuna con la sua storia.

Tutte con una buona dose di sogni.

In quegli anni ci siamo amate forse anche odiate.

Da fanciulle presto siamo cresciute.

Le strade per alcune si sono divise.

Oggi ci ritroviamo,grazie ai social network.

E ogni giorno condividiamo la maternità, gioie, stanchezza, tristezze, la quotidianità che troppo spesso ci invade.

Raccontando di noi, come se gli anni non fossero passati. 

Con la stessa confidenza, con la stessa spontaneità.  

Oggi dedico a queste donne meravigliose il mio post.

Vi voglio bene. 

PANCAKES ALLA RICOTTA

ingredienti

250 g di ricotta
100 g di farina 00
150 ml di latte intero
2 uova
50 g di zucchero
un cucchiaio colmo di lievito per dolci
sciroppo d’acero

Dividere gli albumi dai tuorli.  Lavorare con le fruste elettriche la ricotta insieme ai tuorli, unire il pizzico di sale, la farina setacciata e sempre frullando, aggiungere il latte a filo, aggiungete il lievito setacciato in ultimo. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Unire gli albumi a neve e mescolare dal basso verso l’alto.

Ungete una padellina antiaderente con olio oppure burro e aggiungere tre cucchiai nella padella ben riscaldata, formando leggermente con un cucchiaio un cerchio. Cuocere a fuoco lento e quando la parte superiore apparirà asciutta e si formeranno delle bolle, girate il pancake e cuocere l’altro lato.

ispirata ad una ricetta di: Ho voglia di dolce