Mamma Quando Partiamo ?

28 novembre 2014

Mezzi Rigatoni con Pesto di Spinaci e Nocciole (il Contest di StagioniAMO continua).

ON AIR
Queen - Bohemian Rhapsody

A proposito di StagioniAMO, a noi il CONTEST ci piace così tanto che abbiamo deciso di prolungarlo fino al 31 dicembre 2014.

Gli ingredienti sono sempre quelli: Noci e Nocciole, dall'antipasto al dolce largo spazio alla fantasia culinaria.

Tutte le indicazioni per partecipare le trovate qui.

Io faccio il mio dovere e propongo per questo fine settimana, uno stagionalissimo primo piatto con pesto di spinaci e nocciole.

Have a nice week end!!!

MEZZI RIGATONI CON PESTO DI SPINACI E NOCCIOLE
INGREDIENTI
mezzi rigatoni
spinaci
una manciata di nocciole già tostate
mozzarella di bufala
parmigiano
pecorino

sale

olio evo

Lessare gli spianaci e tagliare grossolanamente le nocciole già tostate. Con l'ausilio di un mix elettrico, ridurre gli spinaci a crema aggiungendo abbondanti manciate di parmigiano e pecorino e per ultimo le nocciole. Utilizzare il mix ad intermittenza. Condire di sale e olio q.b.
Cuocere la pasta. Appena cotta unirla al pesto di spinaci, grattare abbondante pecorino e/o parmigiano e qualche pezzo di mozzarella di bufala.

#meontour.

ON AIR
Iggy Pop - The Passenger

Quante volte capita di viaggiare anche senza andare troppo lontano. Viaggiare a piedi, in auto, in bicicletta, con un mezzo pubblico pur sempre con quella melodia di sottofondo che di default accompagna un viaggio.

Il viaggio caratterizza la vita di un uomo, rendendola unica e ricca di emozioni.

Quante volte capita di viaggiare e annotare proprio quelle emozioni lì. Scriverle di getto così da lasciarle vive sul foglio. Viaggiare associando i sapori e i profumi di quella terra, conoscendo la storia degli uomini che l'hanno vissuta.

Quanti tour ho fatto osservando queste cose, lasciando allo stupore il suo spazio.

#meontour nasce così, raccontando il viaggio.

Have a nice week end.

Pane nero con Lievito madre.

ON AIR
Daniele Silvestri - Salirò

A proposito di pasta madre.

Quando Marzia la scorsa estate ha fatto tappa a casa nostra, ancor prima di arrivare, mi informava che non vedeva l'ora di darmi il mio regalo di compleanno!!!

Dall'entusiasmo che dimostrava, la mia testa ha iniziato subito a pensare su cosa fosse il regalo e senza alcun ombra di dubbio la scelta ricadeva sempre su "qualcosa da mangiare".

Arrivata a destinazione, ancor prima di affrontare il dramma della macchinetta fotografica (qui il racconto), mi ha donato il tanto atteso regalo. La forma inequivocabile ha confermato subito la mia scelta ma in fondo in fondo non volevo crederci che fosse proprio quella cosa là. Vabbè insomma la faccio breve: il tanto atteso regalo era una barattolozzo di pasta madre.

Il mio primo approccio è stato un po' disperato, della serie: pure lei da accudire!!! Sapere che quell'esserino viveva da già tre anni e che avrei dovuto contribuire alla sua esistenza, mi preoccupava abbastanza.

Ma vedere la cura e l'affetto con cui Marzia rinfrescava la pasta madre, mi ha fatto innamorare velocemente.

Sono trascorsi quasi quattro mesi, e il barattolozzo di pasta madre è ancora lì. E durante il mese di Agosto, in quei giorni in cui tornavo a casa solo per poco per poi tornare dal mio piccolo in ospedale, rinfrescare la pasta madre è stato uno sfogo.

Vi confido che però le volte in cui l'ho utilizzata sono davvero poche. Causa poco tempo a disposizione, causa oggi non ho voglia di impastare, causa un po' tutto.

Poi all'improvviso arriva LUI e decide: "oggi faccio il pane". E così è accaduto davvero.

Peccato solo che nel rinfrescare il resto della pasta madre, LUI ha raddoppiato le dosi e ora il barattolozzo rischia di scoppiare!!! Come andrà a finire?

Non mi metto a scrivere la ricetta perché di sicuro siete di gran lunga più bravi di noi, la foto però la lascio...che vi sembra il nostro pane?

Una buona giornata.