Qualche tempo abbiamo conosciuto una coppia che tanto ci parlava della pasta cotta nel vino. I nostri palati si sono subito incuriositi e così tutte le volte che incontravamo questi amici, non esitavamo a fare domande riguardo la cottura di questo originalissimo primo piatto!!!
Alla fine si sono arresi e ci hanno invitato a cena....EVVIVAAAAAAAAAAAAAAA!!! E così finalmente mangiamo gli spaghetti cotti nel vino rosso e ripassati in un condimento di olive nere. Sapore deciso, originale, gustoso e profumato!!!
E dopo la ricetta madre, subito che parto con le varianti più sfiziose. Quella che preferisco in assoluto sono i tonnarelli con funghi misti.
Prima di tutto, cuocere i funghi come solito fare. Terminare la cottura dei funghi aggiungendo abbondante vino rosso così da far prendere bene il sapore e il colore (i funghi diventeranno lievemente rosati). Nel frattempo mettere su fuoco una pila con metà acqua e metà vino rosso. Lasciare bollire e buttare il tonnarello fino a 6 minuti di cottura. Buttare il tonnarello in padella con i funghi e lasciare su fuoco vivace per qualche minuto.
Servire a tavola e il successo è assicurato ;-)
Servire a tavola e il successo è assicurato ;-)
