Crostata sbriciolata ripiena di Ricotta (con decorazione al cioccolato).

"Tra l'innamorarsi e l'amare c'è molta differenza. Quando una persona si innamora non lo fa apposta: succede. Ma per amarsi bisogna sudare, soffrire, ridere, stare svegli, donarsi. L'amore non succede.
L'amore si fa."

Sant'Agostino

CROSTATA SBRICIOLATA RIPIENA DI RICOTTA
ingredienti

per la base
300 g di farina 00
120 g di zucchero
80 g di burro
1 bustina di lievito
1 uovo
per la farcia
450 g di ricotta di mucca
60 g di zucchero a velo
1 bustina di vanillina
1 tavoletta di cioccolato fondente
per la decorazione
25 g di cioccolato fondente
panna liquida q.b.

In un padellino sciogliere su fiamma bassa il burro già morbido a temperatura ambiente. Con l'ausilio di un mixer mescolare insieme gli ingredienti della base, dall'ingrediente più solido a quello più liquido. Passare l'impasto ottenuto (piuttosto sbriciolato) in uno stampo e tamponare fino a ricoprire tutto lo stampo e creando un bordo alto due dita. Mettere da parte un po' dell'impasto sbriciolato ottenuto (circa 1/4).

In una ciotola mettere insieme gli ingredienti della farcia, tagliando a pezzi il cioccolato. Versare la farcia sulla base di frolla sbriciolata e ricoprire con la frolla sbriciolata messa da parte.

In un pentolino sciogliere il cioccolato aggiungendo la panna q.b. Versare il cioccolato sciolto sopra la crostata. 

Infornare a 180° per abbondanti 30 minuti.



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