Cous Cous con Carote, Piselli e Prosciutto cotto speziato al Curry.

Giugno è arrivato, in punta di piedi stretto ad una primavera che molto presto diventerà estate.
Io resto a guardare e ad assaporare questi primi giorni del mese, con la testa già proiettata alla vacanza imminente.
Ancora valige da riempire, il profumo di salsedine fra paletta e secchiello, i costumi dell'anno precedente, un biglietto pronto della nave da salpare.
La testa è già piena di aria di mare, di quel azzurro pulito che tutto lo stress porterà via.
E nel frattempo? Continuano i menù di StagioniAMO e questo mese a farci compagnia sarà la CAROTA, alleata preziosa in questi mesi caldi.
I benefici sono davvero innumerevoli come anche le proposte culinarie, perfetta per piatti salati come anche per quelli dolci, buona sia cruda che cotta!!!
E per cominciare un antipasto light e velocissimo da preparare.

COUS COUS CON CAROTE, PISELLI E PROSCIUTTO COTTO SPEZIATO AL CURRY
ingredienti
cous cous
carote
piselli
prosciutto cotto (una fetta di circa 1 cm)
curry
olio evo 

In una padella saltare, con un filo d'olio, le verdure e il prosciutto cotto tagliato a dadini. Preparare il cous cous e unirlo alle verdure in padella. Condire con il curry e l'olio, mescolare e servire a tavola. Buono sia tiepido che freddo!!!

ON THE TABLE
Extraomnes - Zest
Birra a bassa gradazione alcolica, agrumata e con un finale molto secco
in collaborazione con Diario Birroso

E dopo l'antipasto e una buona birra, se avete voglia di cucinare, apettiamo le ricette più golose per arricchire il cestino virtuale da picnic di StagioniAMO.
Partecipare è facile, una ricetta dolce e una salata con ingredienti di stagione e per i più audaci anche una bibita. Tutte le info le trovate qui.

ON AIR

Negroamaro - Estate