Melanzane e Pecorino (pensieri sparsi).

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Primo giorno del mese.

Oggi un post di pensieri sparsi, di quelli che in questi giorni riempiono la testa.

Ricordi, voglia di fare e costante stanchezza.

La radio passa i tormentoni ma decisamente sintonizzata su altre frequenze.

Già troppo tempo è trascorso dai giorni sull'isola.

Davanti a me quel mare, quel profumo.

E intanto mi vivo l'attesa di due amiche che partono per Favignana.

La testa mi riporta alla mia quotidianità.

Piena.

Di corsa.

Con un bimbo di due anni e mezzo.

E adesso lo posso raccontare: con una nuova casa da riorganizzare 

Finalmente casa a Roma!!!

Banche, mutuo, il notaio, il blocchetto degli assegni terminato.

E ancora muratori, pitture, finestre...."ti interessa la detrazione fiscale?".

L'appuntamento con la scuola materna.

Caos.

Poca organizzazione.

Troppi kilometri al giorno.

Stress...."ma non sarei dovuta dimagrire?"

E nella confusione dei miei pensieri sparsi, scorro le vecchie foto e trovo la ricetta che vi racconto oggi. Preparata ancor prima di Favignana, ancor prima di casa a Roma...ancor prima di tutta questa confusione.

Buon 1 di Agosto gente.

MELANZANE E PECORINO

ingredienti 
melanzane striate
pomodoro 
pecorino romano
olio evo
sale

Tagliare le melanzane a tocchetti e metterle  a cuocere in una padella con un filo d'olio. Coprire e lasciare su fuoco lento. Aggiungere il pomodoro passato nella quantità desiderata e condire di sale. Se non piace il pomodoro i può anche cuocere le melanzane aggiungendo dell'acqua. Verso fine cottura, quando la melanzana è morbida, aggiungere abbondante pecorino, mescolare qualche minuto su fiamma alta e poi continuare a fuoco spento e se necessario aggiungere ancora pecorino...il suo sapore deve essere predominante!!!