Frittellacce salate.

Nei giorni scorsi leggevo che il successo di un blog consiste nello scrivere i contenuti quando davvero si ha voglia di scrivere o comunque quando si sente il bisogno di comunicare qualcosa così da rendere il post più autentico e spontaneo. 

Oggi è uno di quei giorni in cui ho bisogno di comunicare qualcosa!!!

Il tempo libero di questi pomeriggi, lascia molto spazio per dedicarmi e al mio blog ma soprattutto alla lettura di tutti i blog, prevalentemente culinari, presente in rete. A fine giornata le ricette, le idee, gli esperimenti mi confondono un po' su quello che vorrei effettivamente provare: "ma se preparassi quell'involtino di melanzane" "e quella quiche di salmone e asparagi...mmm che buona" "dimenticavo le polpettine con la crema chantilly salata"!!! 

Più o meno questa sono io a fine giornata. 

Ieri sera invece accade tutto il contrario: ero decisa su unica ricetta da preparare. 

I pancakes salati di Chiara mi hanno completamente conquistato.

E dalla ricetta proposta e dalla foto pubblicata, li ho trovati subito molto sfiziosi per accompagnare un'insalata o anche degli affettati.

Ma arriviamo a quello "che ho bisogno di comunicare".

Il mio risultato (confrontando le foto) non è assolutamente lo stesso, delusione totale.

Insomma, ieri appena visto lo scatto dei pancakes di Chiara avrei divorato il monitor, appena ho visto i miei c'ho dovuto pensare un po' per il primo morso. 

Sembravano della FRITTELLACCE più che dei soffici pancakes!!!

Ad ogni modo è andata a finire che le FRITTELLACCE hanno riscosso il loro successo.

Ci riproverò un'altra volta? Meglio cambiare ricetta.

INGREDIENTI (qui la ricetta originale)

200 g di farina 00

100 g di farina integrale

3 cucchiaini di lievito per torte salate

1/2 cucchiaino di peperoncino in polvere

300 ml di latte

1 cucchiaino di prezzemolo tritato

sale 

pepe nero

olio evo

In una ciotola unire le farine, il lievito, il peperoncino e il latte fino ad ottenere una pastella senza grumi. Man mano aggiungere il prezzemolo, l'olio, sale e pepe e continuare a mescolare fino ad amalgamare bene tutto l'impasto. Scaldare un po' di olio nella padella. Lasciare cadere, nella padella, due cucchiai di pastella per ogni frittella e cuocere per un paio di minuti finché la base non diventi dorata. Rigirare delicatamente e cuocere sull'altro lato sempre fino a quando la frittella non sarà dorata. Proseguire la cottura, aggiungendo man mano olio nella padella. 

Servire a tavola ancora calde. 

Frittata di Patate e Cipolle.

In attesa del ritorno del cielo terso, seduta davanti alla finestra della cucina inizio a sbucciare patate e cipolle.

Il tempo uggioso di qualche giorno fa, ispirava il profumo di qualcosa di rassicurante, di qualcosa che arricchisse la tavola ma senza troppo esagerare, di un sapore unico e intramontabile: la FRITTATA DI PATATE E CIPOLLE. 

INGREDIENTI

4 uova

5 patate (circa 4 etti)

1 cipolla

olio

sale

pepe

peperoncino

Mettere a cuocere le patate tagliate a pezzetti piccoli insieme alla cipolla anche questa tagliata a piccoli pezzi. Lasciare cuocere il tempo necessario aggiungendo le spezie più gradite. Sbattere le uova e versarle sulle patate cotte. Cuocere il tempo di preparazione della frittata. 

Buona giornata.

Muffins di Pizza.

Voglia di qualcosa di sfizioso durante un pomeriggio di maggio???

Per soddisfare una voglia irrefrenabile, mentre tonnellate d'acqua continuano a scendere dal cielo, preparo dei gustosi MUFFINS DI PIZZA al profumo di origano. Gli ingredienti necessari sono quelli per l'impasto della pizza, pomodori pachino e delle manciate profumate di origano. Le quantità sono quelle necessarie a soddisfare la voglia!!!

INGREDIENTI

farina 00

lievito di birra

sale

olio extra vergine

pomodori pachino

origano 

pepe

Preparare l'impasto della pizza o a mano o con l'ausilio della MDP. Durante la lievitazione tagliare i pomodori pachino a pezzi e condire con olio, sale, pepe e origano fino ad ottenere il sapore desiderato. Appena pronta la pasta preparare delle mini-pagnottelle con all'interno due pezzi di pachino. Continuare fino all'esaurimento della pasta. Riporre le mini-pagnottelle nei pirottini e completare con un goccio d'olio e dell'origano. Infornare a 200° per mezz'ora. 

Buona giornata uggiosa. 

Muffins con Yogurt e Cioccolato a pezzi.

Ancora uova di pasqua in giro per casa???

Ci pensa una ricetta delle Sorelle in Pentola a smaltire i residui di cioccolata che sgranocchiati a pezzi seduti sul divano a guardare un film, sembrano diventare ancora più buoni!!!

La ricetta originale dei MUFFINS smaltisci uova di pasqua la trovate qui, la mia è un po' modificata causa mancanza di ingredienti.

INGREDIENTI

200 g di farina 00

50 g di farina integrale

75 g di burro

2 uova

250 g di yogurt bianco magro

250 g di cioccolata

125 g di zucchero

1 bustina di lievito

Mescolare insieme zucchero e burro (non fuso) fino ad ottenere una crema. Aggiungere le uova e continuare a mischiare anche con l'ausilio di un frusta elettrica. In un'altra ciotola mescolare insieme le farine e il lievito e unire alla crema di uova. Per ultimo aggiungere lo yogurt e la cioccolata a pezzi. Infornare a 180° per 20 minuti. 

Ideali per la prima colazione, sfiziosi per una merenda.

Buona giornata.