Ricetta bianco e nero: Torta Mascarpona

Sul profumo della precedente torta (della quale non sono rimasta pienamente soddisfatta) prende forma, nel forno, la Torta Mascarpona: insolita versione di Tiramisu cotto!!!

I sapori del connubio intramontabile ci stanno tutti: mascarpone e caffè a deliziare i palati. Questa volta sono rimasta così soddisfatta che non ho avuto dubbi a regalare alla Torta Mascarpona un posto di privilegio fra le mie Ricette bianco e nero. 

INGREDIENTI

3 uova

300 g di zucchero

250 g di mascarpone

250 g di farina 00

50 g di frumina (o fecola di patate)

1 bustina di lievito

100 g di burro fuso

mezzo bicchiere di latte

1 macchinetta di caffè da tre

mezza tavoletta di cioccolato bianco

Mescolare insieme, con l'aiuto di una frusta elettrica, le uova con lo zucchero e aggiungere il mascarpone. Continuare a sbattere fino a quando i grumi del mascarpone sono scomparsi. Unire, al composto cremoso, la farina, la frumina e la bustina di lievito. 

Mettere su fuoco una macchinetta da tre e nel frattempo aggiungere all'impasto il burro fuso e subito il mezzo bicchiere di latte freddo e mescolare energicamente, sempre con l'aiuto della frusta elettrica. Appena pronto versare il caffè e per ultimo grattugiare la cioccolata e unirla all'impasto. Infornare a 170° per 45 minuti. 

I palati non resteranno delusi dalla morbidezza della Torta Mascarpona, è così buona che una fetta tira l'altra e se la fetta è mangiata a colazione, la giornata solo sorridere potrà!!!