Garganelli e Broccoletti

Ecco che arriva la bella stagione. 

Il cielo terso a fare da cornice.

I raggi timidi del sole a scaldare la pelle. 

Speriamo che le temperature ci lascino abituare e godere un po' di questo clima primaverile, che si è vero toglie un po' di energia (aprile dolce dormire), ma ci riempie gli occhi di colore a partire da banchi di frutta e verdura. Si iniziano a vedere gli ortaggi vivaci che riempiranno le nostre tavole e i frutti più golosi fra quelli delle quattro stagioni. 

Ma prima del tuffo nella stagione calda, qualche sacchetto di verdure della stagione fredda riempie ancora il freezer. 

Scongelo il penultimo: broccoletti!!! Ma quanto sono buoni??? 

Dopo la scorpacciata invernale, un modo degno per salutare l'inverno appena trascorso non poteva che essere un primo piatto: GARGANELLI E BROCCOLETTI con un un po' di cacio che non guasta mai. 

INGREDIENTI

garganelli

broccoletti

parmigiano 

pecorino

olio

sale

In una padella mettere a condire, come meglio si gradisce, i broccoletti. Mettere su l'acqua della pasta, salare a bollitura e procedere seguendo la cottura. Nel frattempo prelevare un po' di acqua di cottura e preparare una crema con parmigiano e pecorino. 

Buttare la pasta cotta in padella insieme ai broccoletti, versare sopra la crema di formaggi e mantecare a fiamma vivace. 

ARRIVEDERCI FREDDO!!!

Con questo post partecipo al contest "E TU DI CHE PASTA SEI" del blog Le Mezze Stagioni

scade il 20 maggio 2012