Riso soffiato al Cioccolato (come riciclare le uova di Pasqua).

E dopo StagioniAMO, oggi RICICLIAMO. Parte l'operazione smaltimento cioccolata delle uova di Pasqua.
Se gli anni precedenti erano Muffins, quest'anno è un dolcissimo biscotto al riso soffiato.
La ricetta è sempre proveniente dalla cucina più home made del web: Coffee&Mattarello!!!

Visitarla per convincersi!!!

Buona giornata.

RISO SOFFIATO AL CIOCCOLATO
ingredienti
200 g di cioccolato (quello delle uova di Pasqua)
70 g di riso soffiato
1 cucchiaio di miele
una noce di burro

Spezzare il cioccolato e fonderlo a bagnomaria insieme al miele e alla noce di burro. Quando sarà completamente sciolto, aggiungere il riso soffiato e amalgamare con l'ausilio di un cucchiaio di legno. Rovesciare il composto su un foglio di carta da forno, compattare bene e formare un blocco unico. Lasciare riposare almeno 1 ora in frigorifero.

ispirata ad un ricetta di: Coffee & Mattarello

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Alanis Morisette - Thank U

Ciambella Latte e Cacao (Finalmente StagioniAMO).

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Aerosmith - Crazy

Finalmente StagioniAMO. 

Apre oggi la cucina di Coffee&Mattarello, per un antipasto Zucchina Made. 

E nell'attesa vi offro una fetta di ciambella al latte e cacao. 

Buona giornata. 

CIAMBELLA AL LATTE E CACAO

INGREDIENTI

500 g  di farina

200 g di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

1 limone

1 bicchiere di latte

3 cucchiai di olio evo

2 cucchiai di cacao

Con l'ausilio di un mixer elettrico, o in una terrina a mano, impastare la farina setacciata, le uova, lo zucchero, la scorza di limone, l'olio, il latte, il cacao e e per ultimo il lievito.

Mescolare fino a quando l'impasto risulterà omogeneo. Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infornare a 180° per 20 minuti.

StagioniAMO.

1, 2, 3, 4.....StagioniAmo.

Parte la rubrica dell'ingrediente di stagione.

Uno solo ingrediente per una ricetta a settimana per un totale di 4 ricette: un antipasto, un primo, un secondo e un dolce!

Per lo start 4 donne o meglio 4 food blogger o ancora meglio 4 amanti del buon cibo.

Io e Caffè Babilonia.

La collega di scorribande Marzia di Coffee&Mattarello.

La viaggiatrice innamorata Luna di Pizza Fichi e Zighinì.

E la stagionalissima Teresa di Crumpets & Co.

4 cucine che si uniscono per riportare a tavola gusto e naturalità.

4 cucine che si uniscono per promuovere la stagionalità di frutta e verdura.

Perché costa meno.

Perché è più buona.

Perché ogni stagione offre quello di cui il corpo ha bisogno.

Perché basta alle fragole tutto l'anno.

Perché basta all'alterazione delle proprietà nutritive. 

Perché è fondamentale sostenere il km 0 per far ripartire l'agricoltura.

Ai blocchi di partenza con la ZUCCHINA, da Lunedì 5 Maggio con l'Antipasto di Coffe&Mattarello; Lunedì 12 Maggio con il Primo Piatto di Caffè Babilonia; Lunedì 19 Maggio con il Secondo Piatto di Pizza, Fichi e Zighinì e per chiudere Lunedì 26 Maggio con il dolce di Crumpets&CO. 

Prendete nota e....StagioniAMO insieme!!!

PS. Ah dimenticavo! Come suggerisce la mia collega Marzia, sgomberate il frigorifero dalle calamite. In arrivo una sorpresa di Stagione!!!

Ziti Fave e Pomodori Ciliegino (Buon 1 Maggio).

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Queen - Somebody to love

Sulla pasta, formaggio si o formaggio no.

Questo il problema. 

Io, formaggio no tutta la vita. 

Questo non perché il formaggio non mi piaccia, anzi. 

Ma quel mucchietto di formaggio grattugiato, aggiunto così per default, non l'ho mai tollerato. 

Come non ho mai tollerato la ciotolina di formaggio grattugiato a tavola.

Mi spiego. 

Se il primo piatto richiede il formaggio, sarà servito già così e nella quantità scelta dal cuoco di turno. 

Però, c'è sempre un però. 

Ci sono quei primi piatti che il mucchietto di formaggio lo esigono in quantità sconsiderate. 

Ecco che allora quando sento: "Una matriciana senza formaggio", le mie orecchie piangono.

Voi come la raccontate sul formaggio? 

Buon 1 maggio a tutti i lavoratori. 

ZITI FAVE E POMODORI CILIEGINO

pasta secca (io ho messo i mini Ziti della Garofalo)

fave

pomodoro ciliegino

pancetta tesa dolce

pecorino

aglio

olio

In una padella fare un soffritto con l'aglio e la pancetta, aggiungere le fave e i pomodorini tagliati a metà. Lasciare cuocere su fuoco basso non più i dieci minuti. Se ha disposizione aggiungere due cucchiai di pomodoro in salsa. 

Cuocere la pasta, scolarla al dente e mantecare in padella aggiungendo abbondante pecorino e l'olio a temperatura frigo.