Ziti Fave e Pomodori Ciliegino (Buon 1 Maggio).

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Queen - Somebody to love

Sulla pasta, formaggio si o formaggio no.

Questo il problema. 

Io, formaggio no tutta la vita. 

Questo non perché il formaggio non mi piaccia, anzi. 

Ma quel mucchietto di formaggio grattugiato, aggiunto così per default, non l'ho mai tollerato. 

Come non ho mai tollerato la ciotolina di formaggio grattugiato a tavola.

Mi spiego. 

Se il primo piatto richiede il formaggio, sarà servito già così e nella quantità scelta dal cuoco di turno. 

Però, c'è sempre un però. 

Ci sono quei primi piatti che il mucchietto di formaggio lo esigono in quantità sconsiderate. 

Ecco che allora quando sento: "Una matriciana senza formaggio", le mie orecchie piangono.

Voi come la raccontate sul formaggio? 

Buon 1 maggio a tutti i lavoratori. 

ZITI FAVE E POMODORI CILIEGINO

pasta secca (io ho messo i mini Ziti della Garofalo)

fave

pomodoro ciliegino

pancetta tesa dolce

pecorino

aglio

olio

In una padella fare un soffritto con l'aglio e la pancetta, aggiungere le fave e i pomodorini tagliati a metà. Lasciare cuocere su fuoco basso non più i dieci minuti. Se ha disposizione aggiungere due cucchiai di pomodoro in salsa. 

Cuocere la pasta, scolarla al dente e mantecare in padella aggiungendo abbondante pecorino e l'olio a temperatura frigo.