Pane al miele e....

Voglia di pane a colazione? Questo che vi propongo è l'ideale per iniziare la giornata pieni di energia, allegria e ottimismo. Si prepara con la MDP, qualche minuto per versare gli ingredienti nel recipiente e aspettare il delizioso profumo cospargere tutta casa.

Procedere versando nell'ordine: 450 ml di acqua, 100 g di burro fuso, 50 g di miele millefiori, 3 cucchiaini di zucchero, 2 cucchiaini di sale, 100 g di mela tagliata a pezzi, 30 g di cioccolato fondente, 30 g di noci. Aggiungere poi 700 g di farina e infine 10 g di lievito fresco.

Avviare la macchina selezionando il programma pane francese, circa 3 ore e 44 minuti.

Ideale per la prima colazione ma perfetto anche per una merenda...gli appassionati apprezzeranno!!!

Le dosi indicate sono per un impasto di 1500 g.

Pane Pizza

Ma quanto è buono il profumo del pane caldo? Io lo metterei tra quei profumi speciali che ci ricordano l'infanzia, le nonne e i vicoli degli antichi borghi dove passavamo ore a giocare e a correre spensierati. Nelle città è difficile risentire questi sapori che tanto ci scaldono il cuore e allora ecco che il piccolo forno apre nelle nostre case riempindoci di gioia e serenità.
Il mio pane è semplice e mi trovo spesso a farlo con l'impasto che avanza dalla massa per la pizza. Gli ingredienti li conoscete tutti: acqua, sale, olio di oliva, farina e lievito. Per l'impasto mi lascio aiutare dalla comodissima MDP versando nell'ordine: 200 ml di acqua, 1,5 cucchiaio di olio, 1,5 cucchiaino di sale, 400 g di farina e per ultimo 11 g di lievito secco.
Circa un'ora e un quarto e la massa è pronta per essere infornata.
Buono, semplice e profumato come i sapori di una volta.

Amatriciana rivisitata

Nella tradizione romanesca il bucatino all'amatriciana è tra i piatti per eccelenza. Tra i vicoli di Trastevere, ogni trattoria propone questo corposo primo piatto rigorosamente con sugo, guanciale e cipolla.

Noi ieri sera, tanto per uscire fuori dagli schemi, l'abbiamo proposta con il farro.

La preparazione è semplice e veloce. Soffriggere la cipolla con il guanciale e il peperoncino. Quest'ultimo non deve essere molto ma quanto basta per sentire il piccante. Aggiungere poi il pomodoro e lasciare cuocere. Nel frattempo mettere su una pila con l'acqua e buttare il farro che deve cuocere fino a che risulti al dente.

Appena pronto il farro, buttare nel sugo e mischiare su fiamma viva per abbondanti 5 minuti.

Servire caldo!!!

Ottima proposta di primo piatto che riscuote sempre curiosità e successo ;-)