Ecco che arriva la bella stagione.
Il cielo terso a fare da cornice.
I raggi timidi del sole a scaldare la pelle.
Speriamo che le temperature ci lascino abituare e godere un po' di questo clima primaverile, che si è vero toglie un po' di energia (aprile dolce dormire), ma ci riempie gli occhi di colore a partire da banchi di frutta e verdura. Si iniziano a vedere gli ortaggi vivaci che riempiranno le nostre tavole e i frutti più golosi fra quelli delle quattro stagioni.
Ma prima del tuffo nella stagione calda, qualche sacchetto di verdure della stagione fredda riempie ancora il freezer.
Scongelo il penultimo: broccoletti!!! Ma quanto sono buoni???
Dopo la scorpacciata invernale, un modo degno per salutare l'inverno appena trascorso non poteva che essere un primo piatto: GARGANELLI E BROCCOLETTI con un un po' di cacio che non guasta mai.
INGREDIENTI
garganelli
broccoletti
parmigiano
pecorino
olio
sale
In una padella mettere a condire, come meglio si gradisce, i broccoletti. Mettere su l'acqua della pasta, salare a bollitura e procedere seguendo la cottura. Nel frattempo prelevare un po' di acqua di cottura e preparare una crema con parmigiano e pecorino.
Buttare la pasta cotta in padella insieme ai broccoletti, versare sopra la crema di formaggi e mantecare a fiamma vivace.
ARRIVEDERCI FREDDO!!!
Con questo post partecipo al contest "E TU DI CHE PASTA SEI" del blog Le Mezze Stagioni
scade il 20 maggio 2012