"Grandi idee piccoli budget" così suggerisce la raccolta di 6 preziosissimi volumi delle Cucina di City. Tanti dolci golosi e sfiziosi per ogni occasione e ogni palato.
Io c'ho riprovato con la Cheese Cake bianconero: nuova ricetta per un risultato davvero soddisfacente.
INGREDIENTI
500 g di biscotti frollini (alla panna)
600 g di ricotta di pecora
150 g di zucchero
1 limone
4 uova
80 g di cacao in polvere
100 g di burro
Sbriciolare i biscotti e amalgamarli con il burro fuso. Stendere la base di biscotti sul fondo di uno stampo meglio se a cerniera. Ricoprire il fondo con carta da forno.
Sbattere con frusta le uova insieme allo zucchero, aggiungere la ricotta e lavorare fino ad ottenere una consistenza morbida.
Versare metà del composto in una ciotola e amalgamare insieme il cacao.
Unire il succo di limone nel composto bianco e versarlo sopra la base di biscotti. Pareggiare con una spatola e versare sopra il composto di cioccolato.
Cuocere in forno a 180° per 30 minuti. Servire il cheese cake freddo, decorando con panna montata e frutta candita (come suggerisce la ricetta).
Buona Domenica di Sole!!!
