Polpette di Merluzzo (il giorno delle verità).

A volte il tempo scorre così lento che l'attesa uccide. 

Poi, quel giorno arriva con tutte le preoccupazioni e le curiosità messe da parte proprio durante quell'attesa che uccide.

Lo scorso 6 agosto a Roma era caldo. 

Il tram scorreva sui binari roventi, senza neppure troppi passeggeri. 

Io e la pancia seduti a guardare, come sempre incantati, uno dei quartieri "alti" di Roma. 

Roy accanto a noi. 

L'emozione che cresce non appena arrivati. 

E' il nostro turno. 

Nella mia testa una canzone recente: è questo il giorno delle verità.

Inizia il viaggio affascinante della vita che prende forma. 

La tua piccola spina dorsale, i tuoi occhi ancora chiusi, la tua bocca, il tuo naso, le tue braccia e la lunghezza del femore, il sangue che scorre nelle piccole vene, il tuo CUORE. 

Un'emozione grande così che finalmente ha un nome: LORENZO.

POLPETTE DI MERLUZZO 

INGREDIENTI 

400 g di merluzzo (meglio se fresco)

1 scalogno

latte

1 uovo 

fetta biscottata integrale sbriciolata o pangrattato

curry 

sale 

olio evo

Cuocere in una pentola il merluzzo con lo scalogno. Durante la cottura aggiungere un cucchiaino abbondante di curry  e aggiustare di sale e olio e ultimare la cottura aggiungendo due dita di latte. 

Lasciare raffreddare e passare poi all'impasto per le polpette in una ciotola capiente. 

Aggiungere al pesce un uovo e la fetta biscottata sbriciolata nella quantità che basta. 

Lavorare fino ad ottenere un impasto dalla consistenza compatta, ideale per dare forma alle polpette. 

Cuocere qualche minuto fino alla doratura esterna.

p.s. IDEALE PER LE DONNE INCINTA.