Crostata di Mele.

ON AIR

The Pretenders - I'll stand by you

Rientrare a lavoro dopo una maternità è, comunque, un'esperienza devastante. 

Dopo mesi trascorsi a cambiare pannolini o cantare canzoncine improbabili, rientrare a lavorare sembra quasi una salvezza.

Ma poi?

Ti accorgi che cambiare pannolini o cantare canzoncine dipingeva la giornata di prezioso. 

La rendeva ancora più speciale. 

La trasformava in qualcosa di unico.

Vedere crescere un figlio è, comunque, un'esperienza straordinaria dalla quale alimentarsi ogni respiro. 

E così che la testa inizia a viaggiare.

A pensare un nuovo modo di lavorare, magari da casa. 

A pensare un nuovo modo di lavorare che piace.

Perché fare un'attività divertente, migliora i rapporti madre e figlio. 

Li completa. 

Li rinnova. 

Così che la mia testa si guarda intorno.

Ruba con gli occhi.

Va oltre quelle che sono le possibilità.

Così che continuo a sperare un giorno di potermi realizzare in quello che più MI PIACE: cucinare. 

CROSTATA DI MELE

INGREDIENTI 

per la base

300 g di farina 00

120 g di zucchero

80 g di burro a temperatura ambiente

1 bustina di lievito 

1 uovo

per la farcia

3 mele

3 cucchiai di zucchero

1 cucchiaino abbondante di cannella

2 pugni di cereali tostati sminuzzati grossolanamente

Tagliare le mele a pezzi aggiungere lo zucchero, la cannella e i cereali e lasciare a macerare per tutta la durata della preparazione dell'impasto. Con l'ausilio di un mixer mescolare insieme gli ingredienti della base, dall'ingrediente più solido a quello più liquido. Passare l'impasto ottenuto (piuttosto sbriciolato) in uno stampo e tamponare fino a ricoprire tutto lo stampo e creando un bordo alto due dita. Mettere da parte un po' dell'impasto sbriciolato ottenuto (circa 1/4). Riempire la base con le mele, ricoprire con l'impasto messo da parte. Infornare a 180° per 30 minuti.