Happy Easter.

Contrariamente da quello che vuole la tradizione, noi, la mattina di Pasqua a colazione, mangiamo la crostata di ricotta e marmellata. Preparata anche questa a quattro mani.
Felici giornate di festa a tutti voi.

CROSTATA SBRICIOLATA RICOTTA E MARMELLATA DI CILIEGIE
ingredienti
per la base
300 g di farina 00
120 g di zucchero
80 g di burro
1 bustina di lievito
1 uovo
per la farcia
ricotta
marmellata di ciliegia

In un padellino sciogliere su fiamma bassa il burro già morbido a temperatura ambiente. Con l'ausilio di un mixer mescolare insieme gli ingredienti della base, dall'ingrediente più solido a quello più liquido. Passare l'impasto ottenuto (piuttosto sbriciolato) in uno stampo e tamponare fino a ricoprire tutto lo stampo e creando un bordo alto due dita. In una ciotola mettere insieme gli ingredienti della farcia. Versare la farcia sulla base di frolla sbriciolata. Infornare a 180° per 30 minuti.

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