Patate al gratin (o Gratin dauphinois).

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NOFX - Champs Elysees

Quando ero piccola pensavo sempre che la prima città europea che avrei visitato sarebbe stata Parigi.

Poi, compiuti i 20, per una serie di circostanze favorevoli sono partita per Londra giurandogli amore eterno.

Londra è la capitale europea che ho vissuto più volte e in tutti i periodi dell'anno. Di Londra mi piace ogni suo angolo, mi piace la pioggia, mi piace l'entrata trionfale in Trafalgar Square, mi piace Wembley Stadium, mi piace guardarla spiaccicata ad un finestrino dei bus rossi a due piani....ovviamente seduta al piano superiore!!!!

Poi però gli anni passi e finalmente decido di andare a vedere Parigi.

Posso raccontare che tutto quello che dicono su di Lei è vero.

La città romantica. 

Dal mini appartamento di Rue Rambuteau, tutte le mattine uscivo per vivere i posti più suggestivi della Villè Lumiere.

Dalle passeggiate sulla Rive Gauche alla incantevole salita di Montmatre.

Dalla incantevole Place Des Vosges alla immensa Place De La Concorde....e poi ci sono loro, le ineguagliabili Patisseriè, Boulangeriè, i Bar au Vin, i francesi che con la loro leggerezza portano sotto braccio sacchetti profumati di baguette.

Seduta ore nei bistrò, ho gustato di questa città apprezzandone l'eleganza innata.

Dal viaggio a Parigi sono trascorsi già 4 anni. 
I ricordi sono tanti e spesso ritornano con piacere in mente. 

Ho un libro di cucina parigina che da un po' di tempo gira per casa.

Uno di quei volumi Luxury Books. L'autrice è Rachel Khoo. 

In versione "Julie Powell" mi piaceva l'idea di riproporre le ricette di questo prezioso ricettario. 

Sui risultati di questo obiettivo non ho molta fiducia ma ci voglio provare.

Già la reperibilità di alcuni ingredienti ha le sue difficoltà!!!

Prima ricetta a base di patate, quelle a pasta gialla.

Keep on rockin.

PATATE AL GRATIN

INGREDIENTI

1 kilo di patate a pasta gialla

300 ml di latte intero

300 ml di crème fraiche panna

mezzo limone

1 pizzico di noce moscata

1 cucchiaino di senape di Digione

1 cucchiaino di sale

1 spicchio d'aglio

1 noce di burro a temperatura ambiente

Sbucciare le patate e tagliarle a fette spesse 3mm. Metterle in una pentola insieme al latte, la panna mescolata al limone, la noce moscata, la senape, il sale e lasciare bollire per 10 minuti. 

Preriscaldare il forno a 200°. Dividere lo spicchio d'aglio a metà e sfregarlo all'interno di una pirofila. Dopo l'aglio ungere la pirofila con la noce di burro.

Passare le patate e la salsa nella pirofila, distribuendole a strati. Lasciare il gratin in forno per 40 minuti o fino a quando sarà dorato e abbrustolito. Servire caldo.

ispirata ad una ricetta di Rachel Khoo