Plumcake speziato.

E poi metti un pomeriggio a pensare.

Desiderare di stare in un posto.

Sperare che le parole scritte in una e-mail arrivino dritte al cuore.

Sentire crescere un'amicizia ogni giorno di più.

Immaginare come sarebbe, se non ci fossero i km a dividerci.

Affidare alla magia delle spezie, i pensieri di un freddo pomeriggio d'inverno.

Dedicato alla mia amica.

Buona giornata.

PLUMCAKE SPEZIATO

INGREDIENTI

275 g di frutta secca (uva sultanina, nocciole, mandorle e scorza di mandarino)

325 ml di té nero

2 cucchiaini di lievito

325 g di farina

80 g di burro 

100 g di zucchero di canna

1 cucchiaio di miele di melata

latte

mix di spezie (chiodi di garofano, noce moscata, cannella)

In una tazza mettere la frutta secca e versare il té ancora caldo. Lasciare a bagno per circa 30 minuti, quindi scolare la frutta e conservare il té.

In una ciotola unire insieme la farina, il mix di spezie e il lievito e mescolare. Versare il burro fuso nella tazza del té conservato, unire lo zucchero, il miele, un filo di latte e per ultimo la frutta. Dopo  aver mescolato unire alla farina e mescolare fino ad ottenere un impasto liquido. 

Versare in uno stampo da plumcake ricoperto di carta da forno e cuocere a 160° per 1 ora e 15 minuti.

ispirata ad una ricetta di: Un Pizzico di Magia